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在苹果手机上阻止某个联系人发送的短信，对方是不会收到通知的。也就是说，当您阻止了一个联系人后，该联系人仍然可以给您发送短信，但是他们的短信会被分类到阻止的联系人的短信中，并且您不会收到通知或提示。只有当您主动查看这个分类时，才会看到这些短信。因此，被阻止的联系人不会知道他们已被阻止。
如果您使用的是 iMessage 信息中的“隐藏提醒”功能，那么当您阻止联系人时，该联系人将完全不知道他们已经无法给您发送信息，这种功能确保了隐私和安全，但请注意，这只是针对 iMessage 的功能，对于非 iMessage 的普通短信，仍然需要按照上述方式进行操作。
信息仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果客服，同时请注意，即使对方不知道被阻止，也请尊重他人感受，谨慎使用相关功能。